Les micro-aventures

Sur les traces de l'abbaye

2 jours

À pied, gastronomie, histoire

Partout en Scarpe-Escaut se devinent les vestiges d’une histoire marquée par la religion. Les moines évangélisateurs qui s’y installèrent dès le VII^e siècle, défrichèrent les marais pour y cultiver et bâtir. Les paysages d’aujourd’hui gardent les témoignages de leurs travaux, comme cet important réseau de canaux et de fossés, et plusieurs vestiges des abbayes construites depuis le VII^e, notamment à Saint-Amand-les-Eaux et à Marchiennes. C’est dans cette dernière que nous vous emmenons, le temps d’un week-end nature, randonnée et gastronomie.

Sainte-Rictrude y es-tu ?

Partez de bon matin pour une randonnée (9,2 km balisée en jaune) qui traverse la ville, entre vite en forêt puis longe la Scarpe. Passez sous le porche de la mairie. Ici se dressait autrefois, l’Abbaye Sainte-Rictrude, fondée en 650 par Adalbaud, comte de Douai, et son épouse Rictrude. Jusqu’à l’arrivée des Bénédictins en 1024, elle accueillait moines et moniales. La révolution de 1789 a effacé les traces de nombreuses abbayes et celle de Marchiennes a été en grande partie détruite. Il subsiste cependant quelques bâtiments du XVIII^e siècle : l’actuelle mairie, l’ancien presbytère, le prieuré, la brasserie et les vestiges du mur d’enceinte.

Le Circuit de l'Abbaye

Dégustez la Sainte Rictrude chez Éric

Rien ou presque ne prédestinait cet ancien salarié d’une grande librairie du Nord à gérer une cave ni à servir des bières. Aussi, quand il a repris « À L’imprévu », le café installé depuis plus de 50 ans à l’endroit même où se dressait l’ancienne abbaye de Marchiennes, Éric Égo a gardé le nom de l’établissement « parce qu’il y a toujours des imprévus, et dans la vie, et dans un bar ». Découvrez, dans son bar ou dans sa cave, la bière Rictrude !

Rencontre avec Éric Égo

Du fromage et du bon pain

Et oui, le Nord aussi produit des fromages ! Et à Marchiennes, on en compte une belle quantité en provenance de la Ferme Janssen. Sur votre plateau, découvrez la Ch’Tomme de Marchiennes, le Faux Vivier (type emmental), La Lumière (une mimolette), le Saint Flo (entre le Saint Nectaire et le reblochon), le Cœur (type camembert), le Pavé d’Anchin (Maroilles en moins fort) ! A déguster sur les pains d’Audrey qui après un parcours dans la culture s’est convertie à la boulange. Ses pains bio et au levain sont un délice !

Levain sauvage - fournil bio

Saveurs nouvelles à La Grange et nuit aux Florines

Le chef espagnol Franck Botella y propose une cuisine raffinée et subtile, à base de produits locaux (à l’exception de son jambon). Il revisite des plats du Nord en leur apportant des accents aussi bien méditerranéens qu’asiatiques, issus de ses nombreux voyages. Son plat signature : « le nid inversé » : œuf parfait, jambon ibérique, crème fumée de parmesan aux cendres et croustilla !

À côté du restaurant, Les Florines, ancienne ferme (qui porte le nom de la grand-mère des propriétaires) propose 4 gîtes ruraux bien équipés. Le site, aux portes de la forêt domaniale de Marchiennes, est calme et reposant.

Gîte Les Florines

Balade en forêt à l'écoute des Pics

Prêt pour une seconde journée à Marchiennes ? Le Circuit de la Croix-ou-Pile est très facile (moins de 4 km). Dans cette forêt totalement replantée après la première guerre mondiale, vous longerez de nombreuses mares devenues le refuge d’espèces protégées comme le Triton Crêté, l’Hottonie des marais, l’Oenanthe aquatique… Ouvrez l’œil et soyez à l’écoute des bruits de la forêt pour repérer la Bondrée apivore, le Pic mar ou le Pic noir.

Le circuit de la Croix ou Pile