2017-La Chronique de Gourmandise : épisode 16 : en Mai, fais ce qu'il te plait !

Les Turbulentes à Vieux Condé, le Trail de la Fraise à Lecelles, le Festival Belles Bretelles à Hergnies, le Bassin Minier en Fête, la Fête du Port à Valenciennes,  les sorties nature, ....Chaque week-end a son lot de surprises.

Je vais commencer mon premier week-end en m'installant chez Brigitte à Hergnies : ses chambres d'hôtes sont labellisées "panda" par les Gîtes de France et le WWF pour son engagement dans la préservation de la biodiversité.

Au programme : 

•  balade à vélo à assistance électrique proposée par Brigitte
•  repas le soir à sa table d'hôte préparé à partir de produits locaux et de légumes de son "éco-jardin"

Recette proposée par la Table d'hôte "Entre deux Nos" et réalisée avec des produits locaux :

•  produits laitiers : Cécile de St Guislain, la ferme Dumez à  Hergnies 
•  légumes de l' AMAP de la Boucaulde à Flines-lez-Mortagne

Crème de radis
Que faut-il ?
Ingrédients : pour 6 personnes
une quinzaine de radis 2 pommes de terre 3 c.à soupe de crème fraîche sel, poivre
Préparation : 10 mn
Nettoyez les radis et les fanes.  Coupez en morceaux les radis. Faites cuire les radis, les fanes et les pommes de terre. Salez et poivrez. Puis, écrasez le tout afin d'obtenir une purée avant d'ajouter la crème fraîche. Disposez dans des ramequins individuels.
Régalez-vous !
Retrouvez toutes les recettes de la Chronique de Gourmandise 2016 Ici !